Um almoço Árabe

Domingo, 04/11/2012,

A inspiração da Rosangela está ótima, a culinária que eu adoro e não abro mão, tudo feito com muito cuidado, de acordo com as receitas tradicionais, claro que unido sempre à muito carinho.

Preparando as pastas; homus e babaganuch.....................

Grão de bico

Beringelas 

Preparando o Kibe para Assar

Preparando o Kibe, parte II

Mãos de fada.....................

Toques finais para ir ao forno..........................

Preparação dos Charutos de Repolho.....................

Gran Finale.................

شهية جيدة للجميع وحتى نشر المقبل!

Bom Apetite!

Medalhão à Rosangela

Domingo, 28/10/2012

Elaboração de um medalhão suculento, à moda tradicional.

Preparando.....................

Preparando .........................

Pronto para degustar

Harmonizando com um Nero D'Avola, salute à tutti.

Rabada ao Vinho

Domingo 14/10/2012

Neste domingo frio, depois de muito trabalho nos dias anteriores, a Chef Rosangela Eugenio, resolveu preparar uma deliciosa Rabada, regada ao vinho tinto, maravilhoso.

Um vinho tranquilo, 2 garrafas de Shiraz Californiano, custo x benefício muito bom.

Parabéns a Chef Rosangela Eugenio, cada dia melhor e se superando com os sabores.

Degustando um Siboney

Sábado, 6 de outubro de 2012

Não havia degustado ainda esse charuto, optei por um Corona Gorda, (Medium Filter), para ver seu desempenho e de certa forma, me surpreendeu.

Diferente de outras opiniões, pelo preço,(R$ 11,00) acredito que ele foi muito bem, queimou tranquilo e uniforme, apesar de ser um charuto leve e macio. Claro que não se potencializa, é calmo e longe de ser saboroso.

Percebe-se a uniformidade da queima, um charuto simples que não se compromete em nada, para uma tarde, pode ser degustado sozinho que vai bem.........

É isso ai, um charuto jovem que acredito que ainda vai se deslanchar......

Saudades do Fungui

Domingo, 25/08/2012

Aquela receita de risoto ao fungui secchi estava ainda na memória e bateu uma vontade louca, ai, vários pedidos para a Chef Rosangela, não teve jeito, e foi ao forno.

 

A chef degustando o vinho para avaliar.................................

Outro Barbera

A chef acompanhada de seu fiel escudeiro.......................

Domingo de Pasta

Domingo, 19/08/2012

Fazia tempo que não preparávamos um massa com o famoso molho Puttanesca.

De preparação simples de acordo com os ingredientes: Alho, Cebola, Filet de Anchova, Azeitonas Pretas, Alcaparras, Champion, Pimentão Vermelho, Salsinha, Cebolinha, Alho Poró e pimenta dedo de moça.

Ingredientes separados, panela no fogo, mais ou menos 3 horas................Bem depurado.

Tomates sem pele, natural............

Para harmonizar, uma Barbera D'Alba, Safra 2004 (vejam a rolha)

Merece um decanter, essa garrafa Magnum, de 1,5l de puro nectar......................

Pronto para ser devorado..........

Um Pave de Chocolate de sobremesa.

Até a próxima............

Um Domingo com Gosto de Parati

Domingo 22/07/2012

 Para começar, que ninguém é de ferro, um drink para esquentar.

            Caipiríssimas e Bacardi Cola.

Um delicioso Ceviche, simples e fácil......

        Como sequencia, camarão no azeite e manteiga, flambado no conhaque.

    Tempero Simples: Sal, Limão, Pimenta do Reino, Alho e Pimenta Vermelha.

   

                                                                    Manteiga no azeite

                                                              No Azeite bem quente........

                                                               Preparando para flambar

                      Pondo fogo no bicho.........

Gran Finale, com salsinha a vontade............

Para harmonizar, um Chardonnay Californiano.